【新竹新埔景點半日遊推薦】親子半日遊◎免費觀光農場參觀◎柿染DIY◎IG打卡熱點◎味衛佳柿餅觀光農場◎新竹777車行感謝客戶包車到此

 

想看到壯觀景象只有在每年09月至01月期間

園內還有導覽解說及 DIY體驗活動 等

九降風起，新竹縣新埔鎮柿餅業者紛紛開工。昨天假日陸續有觀光客到新埔，業者不斷接訂單，業者劉理鑑笑著說「忙到翻了」；做柿餅的流程，從剝果萼、削皮、烤、曬，每個步驟都要講究，預計一星期後，就有新鮮柿餅上市。

柿子採收到剝果萼和削皮，是第一階段。皮削好，進爐烤兩個小時，形成保護膜。劉珍珠說，爐火要用龍眼木來燒，因龍眼木扎實耐燒，且帶有香氣，烤完後再拿到外頭曬，讓柿子做日光浴。

曬一天，就要翻，讓每個面都可以受到陽光曝曬，約3到4天，柿子軟了就可以捏。文史工作者黃有福說，捏的過程，柿子中的水分就會被擠壓到兩旁，像是幫柿子按摩，捏完再曬，整盤放進烤爐烘。牛心柿製成柿餅，大概需7天。第7天進爐烤一個多小時後，柿餅出現「糖化」，再以高溫殺菌處理，即可冷凍。

味衛佳柿餅觀光農場

🏠地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

🕑營業時間：週一至週日08：00-18：00